Azienda agricola a conduzione familiare che pratica agricoltura
biologica e agriturismo.
Per cogliere l' essenza da una persona o da un elemento vitale, è necessario
instaurare un dialogo tra i due interlocutori fatto non solo di parole, ma
anche di azioni che devono essere accettate tra le due parti come in un
normale accordo.
E' per questo motivo che L'Eremo du Zu' Paolo si pone come primo obbiettivo ,
nella ricerca della qualità dei suoi prodotti, una sorta di patto di massimo
rispetto reciproco tra le persone e la natura .
Il rispetto da parte nostra consiste nell'utilizzare in maniera coscienziosa
le risorse a nostra disposizione, nell'attendere pazientemente i tempi che la
natura impone e nel cogliere al momento giusto il frutto del lavoro dell'uomo,
ma anche del suolo, dell'aria, dell'acqua , del sole e delle piante.
Tutto questo porta alla realizzazione di prodotti sicuramente complessi e dotati
di estrema personalità, che riescono a coinvolgere donando sensazioni che
rimangono nella memoria e nel tempo.
I nostri prodotti sono ortaggi, nocciole, noci, mele
e derivati (Marmellate, dolcetti…).
Liquori di nostra produzione. Inoltre provole, formaggi, vini e salumi della zona.
Le nostre specialità sono caleidoscopio di antipasti, classici e ruspanti….
Maccheroni,tagliatelle di nostra produzione al sugo o ai funghi…
carni alla brace (a seconda la stagione)…